編集・発行：アサココ株式会社
イタリア研究家で、イタリアの食文化に詳しい西村暢夫さんの著書紹介です。西村さんはイタリアの書籍輸入、イタリア料理店、料理学校を運営する「文流」の会長さん。自らの体験と知識を織り交ぜながら、かつ古書を紐解きながら、イタリア食文化を伝えます。
イタリア食文化こぼれ話「文流」西村さんの新著36号（2013年7月4日）1面 PDF
