イトヘン日誌│イトヘン

「ほろ夜市」に出店しました

「ほろ夜市」に出店しました。前回は茶色かったので、今回は春野菜で彩りのよいキッシュを作りました。土台も手作りしました。春野菜のキッシュ〈菜の花〉春野菜のキッシュ〈春キャベツ〉

今回の「ほろ夜市」はまん丸にこだわりました。メンチカツ〈うずら〉メンチカツ〈オリーブ〉ひき肉ポテトサラダ

我が家は木の茂みに隣接していて、街場ながら森の中に暮らしているように快適なのですが、一点問題がありまして、衣類の虫喰いが非常に多い。ウールとシルクが標的になりやすい。虫は動物性タンパク質を好むのでしょ […]

今回の「ほろ夜市」は、トークとコラボレーション。「誰もが共に生きる埼玉県を目指し、埼玉朝鮮学校への補助金支給を求める有志の会」の共同代表のトークがあり、埼玉朝鮮学校への支援になる「埼愛キムチ」を販売す […]

「ほろ夜市」にまた出店。前回タンドリーチキンがご好評だったので、今回はプレーンとグリーンの2色展開にしました。チヂミも2種類、ズッキーニには万能ダレのヤンニョムジャンを、ほんのり甘めのジャガイモにはお […]

もともとは「蚊帳」の素材・織で作られたカーディガン。着る、洗濯する、を繰り返すうちにノリがとれ、くったりとやわらかくなってきました。ところが背中に横一文字の糸のツレが発生。みっともないし、くったりし […]

お声がけいただき、「ほろ夜市」に料理出店しました。ここでの屋号は「small kitchen tokyo」です。アスパラガスのミートローフタンドリーチキン新じゃがと焼きパプリカのサラダ梅雨時の […]

レモンが香るスイーツのようなお惣菜一見ポテトサラダ、でも口に含んだら予想外の風味に言葉を失うこと間違いなし。そんなサプライズのメニューです。じゃがいもに見えるものの正体は洋梨。変色を防ぐためにレモ […]

個性的な素材を、八丁味噌がしっくりまとめる今年は柿が豊作なのでしょうか、たくさん柿を食べています。多種類の食べ比べもできました。どうやらわたしは硬めの、バリッとした歯ごたえの柿が好きだとわかりまし […]

素材に絡まる、ビタミン豊富な香りと甘酸っぱさ前回に続いて、甘夏でもう1品ご紹介します。シュリンプカクテルや海老マヨに代表されるように、エビとマヨネーズの取り合わせは最強。そこに甘夏の果汁が加わると […]